สาหร่าย สไปรูลิ น่าเป็นรูปแบบชีวิตที่เก่าแก่ที่สุดที่มีมาก่อนการกำเนิดของไดโนเสาร์ นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าต้องขอบคุณสารสังเคราะห์แสงชนิดแรกที่ทำให้โลกได้รับบรรยากาศที่มีออกซิเจนเช่นเดียวกับคราบน้ำมันในลำไส้ สาหร่ายเกลียวทองเป็นไซยาโนแบคทีเรียแพลงก์ตอนซึ่งเป็นตัวแทนของอาณาจักรของจุลินทรีย์เซลล์เดียว โปรคาริโอตเป็นลูกผสมระหว่างแบคทีเรียกับพืชเซลล์ของมันไม่มีนิวเคลียส, ไมโทคอนเดรีย, เอนโดพลาสมิกเรติคูลัม

องค์ประกอบโครงสร้างอื่นๆ ด้วยโครงสร้างนี้ โปรตีน วิตามิน และกรดอะมิโนในนั้นจะไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้อยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิแวดล้อมที่สูง และสาหร่ายสไปรูลิน่า อาศัยอยู่ ในทะเลสาบที่มีน้ำเป็นด่างค่อนข้างร้อน ซึ่งพืชชนิดอื่นๆ หลายชนิดจะตายได้ง่ายๆ สาหร่าย เกลียวทองสามารถรอดพ้นจากภัยธรรมชาติได้ หากอ่างเก็บน้ำที่ สาหร่าย อาศัยอยู่แห้งมันก็จะแห้งไปด้วย ในขณะเดียวกันสะเก็ดแห้งยังคงใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ ทันทีที่ความชื้นปรากฏขึ้น

ร่างกายของไซยาโนแบคทีเรียมีลักษณะเป็นเกลียว ประกอบด้วยเซลล์ที่เหมือนกัน เกลียว ดังกล่าวสามารถหมุน หลงทางเป็นก้อนทั้งหมด ตกลงบนสาหร่ายชนิดอื่น การสะสมของไทรโครม ทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับสิ่งมีชีวิตหลายชนิดแลประกอบเป็นแพลงก์ตอนจำนวนมาก สาหร่ายเกลียวทอง คุณสมบัติและองค์ประกอบตลอด 3.5 พันล้านปีของวิวัฒนาการ สาหร่ายไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูงถึง 72 เปอร์เซ็นต์ วิตามิน

องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร เม็ดสีจากพืช และสารที่มีคุณค่าอื่นๆ สาหร่ายเกลียวทองเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายจากผัก มีมากกว่าในเนื้อหมูสามเท่า มากกว่าเนื้อลูกวัวสองเท่า และมากกว่าในถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ หนึ่งเท่าครึ่ง คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แคโรทีนอยด์ ประมาณ 5.2 มิลลิกรัม ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ช่วยต่อต้านสารก่อมะเร็งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอุปกรณ์การมองเห็น ระบบประสาท และระบบสืบพันธุ์

พวกเขามีคุณสมบัติในการป้องกันโค สัดส่วนที่ใหญ่ที่สุดของมวลรวมของแคโรทีนอยด์ในสาหร่ายสไปรูลิน่าคือเบต้าแคโรทีน ในฐานะที่เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ องค์ประกอบนี้ทำหน้าที่สำคัญหลายอย่าง ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ชะลอกระบวนการชรา และป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ความเข้มข้นของเบต้าแคโรทีนในสาหร่ายสไปรูลิน่าสูงกว่าในแครอทถึง 10 เท่า คลอโรฟิลล์ เอ 50 มิลลิกรัม ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เป็นแหล่งธาตุเหล็กอินทรีย์ที่มีค่าที่สุด

เนื่องจากความสามารถในการเร่งการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินสารนี้จึงช่วยในเวลาอันสั้นเพื่อทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติเพื่อสร้างการทำงานของอวัยวะสร้างเลือด โครงสร้างทางเคมีของสาหร่ายสไปรูลิน่าคลอโรฟิลล์นั้นคล้ายคลึงกับโมเลกุลฮีมของมนุษย์มาก ด้วยเหตุนี้ ในบางแหล่งจึงเรียกเม็ดสีบิลลิโปรตีนนี้ว่าเลือดเขียว ก่อนที่นักวิทยาศาสตร์จะศึกษาองค์ประกอบของสาหร่ายสไปรูลิน่าอย่างรอบคอบ หญ้าอัลฟัลฟ่าถือเป็นแหล่งธรรมชาติหลักของคลอโรฟิลล์เอ ดังนั้น

ในสาหร่ายจึงมีความเข้มข้นสูงกว่าถึงห้าเท่า ไฟโคไซยานิน มากถึง 500 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม เป็นสารสีน้ำเงินที่เข้มข้นซึ่งให้ผงสาหร่ายสไปรูลิน่ามีสีพิเศษที่จดจำได้ นอกจากสีที่สดใสแล้ว ไฟโคไซยานินยังมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติการป้องกันที่เด่นชัด สารนี้ไม่เพียง แต่ทำความสะอาดร่างกายของอนุมูลอิสระที่กระตุ้นการกลายพันธุ์ของเซลล์ แต่ยังขัดขวางการเจริญเติบโตของเนื้องอกที่มีอยู่ ไฟโคไซยานินกระตุ้นระบบน้ำเหลือง

จึงช่วยป้องกันการติดเชื้อประเภทต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ องค์ประกอบของสาหร่ายที่มีคุณค่าประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กต่างๆ สาหร่ายเกลียวทองประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, B3, B6, B9, C, D และ E นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินบี 12 สำหรับแร่ธาตุ สาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม ทองแดง โครเมียม โบรอน โคบอลต์ โมลิบดีนัม ไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส

โพแทสเซียม คลอรีน แมงกานีส สังกะสี โซเดียม เจอร์เมเนียม และธาตุอื่นๆ สาหร่ายเกลียวทองเป็นผู้ถือบันทึกเนื้อหาของธาตุเหล็กที่มีทางชีวภาพ มีองค์ประกอบนี้มากกว่าในแอปเปิ้ล หัวไชเท้า หรือมันฝรั่งเกือบ 100 เท่า ทำให้สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกสำหรับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เช่นเดียวกับการขาดเม็ดโลหิตขาวเรื้อรัง ผู้เชี่ยวชาญในการศึกษาวัฒนธรรมและชีวิตของผู้คนในสมัยโบราณอ้างว่าสาหร่ายสไปรูลิน่า

เป็นแหล่งอาหารของชาวแอซเท็กและชาวเมโสอเมริกันอื่นๆ จนถึงศตวรรษที่ 16 ชาวแอซเท็กเรียกมันว่า เทคอิลแลตล์ และชนเผ่า คาเนมบุ เรียกมันว่า ดีเฮ สาหร่ายถูกรวบรวม ตากแห้ง และใช้เป็นอาหาร ไซยาโนแบคทีเรียมีความโดดเด่น ด้วยปริมาณโปรตีนสูงซึ่งคิดเป็น 60 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนักแห้ง อาหารอื่นๆ ที่ถือว่าเป็น แหล่งโปรตีนที่ดี มีมากถึง 35 เปอร์เซ็นต์ ในเวลาเดียวกันโปรตีนสาหร่ายสไปรูลิน่าประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด

แม้ว่าปริมาณของเมไทโอนีนและซีสเตอีนในไข่หรือนมจะต่ำกว่าในไข่หรือนม แต่ก็มีปริมาณที่มากเกินกว่าแหล่งพืชใดๆ รวมถึงพืชตระกูลถั่วและถั่วเหลือง สาหร่ายเกลียวทองมีไขมัน 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ และถือเป็นแหล่งที่ดีของกรดแกมมาไลโนเลนิก ไลโนเลอิก และกรดโอเลอิก กลุ่มแรกประกอบด้วยกรดไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ และเป็นสารตั้งต้นของพรอสตาแกลนดิน, ลิวโคไตรอีน, ทรอมบอกเซน ผู้ไกล่เกลี่ยของการอักเสบและการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน

นอกจากสาหร่ายสไปรูลิน่าบริสุทธิ์ตามธรรมชาติแล้ว ผู้ผลิตบางรายยังเสนอสีน้ำเงินหรือสีทอง เหล่านี้ล้วนเป็นไซยาโนแบคทีเรียชนิดเดียวกับที่ยังคงคุณสมบัติของสาหร่ายสไปรูลิน่าตามธรรมชาติไว้ แต่มีคุณสมบัติบางอย่าง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผงสีน้ำเงิน สารสกัดจากเม็ดสีไฟโคไซยานินจากสาหร่าย อาร์โทรสไปรา พลาเทนซิส นี่คือรูปแบบที่ละลายน้ำได้ซึ่งไม่เป็นพิษอย่างยิ่ง ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และยา

ด้วยคุณสมบัติต้านมะเร็งที่เด่นชัดของไฟโคไซยานิน นักวิทยาศาสตร์จึงมีความหวังสูงสำหรับมัน ในสถาบันวิจัยของอิสราเอล สหรัฐอเมริกา และสวิตเซอร์แลนด์ มีการศึกษาเพื่อศึกษาสาหร่ายเกลียวทองสีน้ำเงินในการรักษาโรคมะเร็ง แม้ว่าปัจจุบันศูนย์มะเร็งบางแห่งจะใช้มันแล้วก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าในระหว่างการ รักษามะเร็งด้วยโฟโตไดนามิกหรือเลเซอร์ เม็ดสีจะเพิ่มประสิทธิภาพของขั้นตอน ขึ้น 55 เปอร์เซ็นต์

อ่านต่อได้ที่  การตื่นนอน เคล็ดลับอายุรเวทเพื่อการตื่นง่ายจากหลับใหล